中国精酿鲜啤赛道终出“千店神话”

大河网讯近日，鲜啤福鹿家在郑州总部完成了第1000店的签约仪式，宣布完成“1000店”的里程碑。这让鲜啤福鹿家成为中国精酿鲜啤领域中首个完成千店规模的本土鲜啤品牌。

从1到1000，鲜啤福鹿家走了短短4年。回顾鲜啤福鹿家的成长史，开始于2021年的河南郑州，从一家便利店中的打酒机起家，开创了国内精酿鲜啤打酒站的先河。

面对国内市场啤酒市场的激烈竞争，鲜啤福鹿家凭借其鲜啤品质和价格优势，再加上门店的灵活性，很快在市场上站稳脚跟。

鲜啤福鹿家最初以“10元以下喝精酿”的定位，开业当天就卖掉了1000斤，迅速打破了人们对精酿“贵”“适口差”的固有认知，随后迅速火出圈，引来无数想要开店加盟的目光。鲜啤福鹿家并没有为了赚钱而进行快速加盟，而是2022年先投建了在原阳的万吨级工厂-福鹿家啤酒厂，用以保证产品的“高质平价”。一直到2023年，才终于开通了全国部分省份的加盟合作。

2023年，鲜啤福鹿家开始以郑州作为根据地，开始在全国“攻城略地”，走出郑州的鲜啤福鹿家依然活得很好。全国门店日均营业额约3000元，在消费旺季或热门商圈，更是突破日营业额过万大关。

2025年开始，鲜啤福鹿家确定了以“现打鲜啤”为主要的战略核心，品牌发声频繁，在全网曝光迅速突破3个亿，单2025年5月一个月就开店248家，6月19日，鲜啤福鹿家宣布第1000店签约完毕，覆盖全国27省、300+地市。已经成为中国鲜啤连锁门店数量第一。

2025年，福鹿家啤酒厂搬迁至焦作温县，并开启了二期工程，预计2026年4月完工，届时其产能将达到5万吨。鲜啤福鹿家表示未来会在全国建设更多分厂，支撑鲜啤时效缩短，产能扩张。

鲜啤福鹿家走的是加盟打酒站的轻资产模式，把喝酒的场景从酒吧延伸到了社区、餐饮店，以及聚餐等更多可能性场景，场景的延伸也催生了全新的消费需求，个性化和灵活性更受现在的年轻人喜爱。

2024年起，鲜啤福鹿家开始全面优化产品线，使用澳洲/欧洲麦芽、美国/德国啤酒花、比利时酵母的同时，引用丹江口水。同时，其产品在保持平价的同时，使用NFC果汁、水果鲜榨果汁、不额外添加糖，原料表进一步干净透明。

同时，鲜啤福鹿家不同于其他精酿“外国化”的特点，让“中式”成为其产品主流，原产国内的水果、茶、奶全部成为其不同风味，契合新一代的健康生活理念和本土文化需求。

6月21日，在鲜啤福鹿家第1000家门店的签约仪式上，其负责人表示，接下来鲜啤福鹿家会降低开店速度，将公司资源精力聚焦于现有门店的业务上，投入一线市场，在保证现有门店营业额不断增长的前提下，才会持续快速发展。

在下沉市场跑到行业第一之后，鲜啤福鹿家的“从农村包围城市”的策略似乎已开始初步显现，杭州、厦门、西安、成都等各大城市已经开始密布，新的酒厂也在紧锣密鼓的筹备之中。（晓彤）

编辑：林辉审核：莫韶华