被称为“天然胰岛素”的五种菜，常吃控糖更稳！

以下五种菜富含膳食纤维、维生素、矿物质以及一些具有调节血糖作用的天然化合物。不仅美味可口，还能够帮助我们更好地调节血糖水平，让身体的代谢更加平稳。

一、西葫芦炒鸡蛋以下五种菜富含膳食纤维、维生素、矿物质以及一些具有调节血糖作用的天然化合物。不仅美味可口，还能够帮助我们更好地调节血糖水平，让身体的代谢更加平稳。

一、西葫芦炒鸡蛋

西葫芦含膳食纤维和水分，延缓碳水化合物吸收，不乱血糖；维生素C和钾调节电解质平衡。鸡蛋提供优质蛋白质，搭配食用增加饱腹感，帮助控制血糖。

【食材】西葫芦1根、鸡蛋3个、蒜末【做法】1、锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

2、调酱汁：在碗中加入1勺蚝油、2勺生抽、半勺玉米淀粉和小半碗水，搅拌均匀备用。

3、锅中加油，油热后放入蒜末爆香，接着加入切好的西葫芦片，翻炒至西葫芦断生。

4、将炒好的鸡蛋倒回锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

5、转小火，继续煮至汤汁收浓，即可出锅装盘。

西葫芦含膳食纤维和水分，延缓碳水化合物吸收，不乱血糖；维生素C和钾调节电解质平衡。鸡蛋提供优质蛋白质，搭配食用增加饱腹感，帮助控制血糖。

【食材】西葫芦1根、鸡蛋3个、蒜末【做法】1、锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

2、调酱汁：在碗中加入1勺蚝油、2勺生抽、半勺玉米淀粉和小半碗水，搅拌均匀备用。

3、锅中加油，油热后放入蒜末爆香，接着加入切好的西葫芦片，翻炒至西葫芦断生。

4、将炒好的鸡蛋倒回锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

5、转小火，继续煮至汤汁收浓，即可出锅装盘。

二、苦瓜炒牛肉二、苦瓜炒牛肉

苦瓜含苦瓜素和多糖，刺激胰岛素分泌，降低血糖；膳食纤维延缓碳水化合物吸收，不乱血糖。牛肉提供优质蛋白质，搭配食用增加饱腹感，适合糖尿病患者。

【食材】苦瓜、牛肉、蒜末、豆豉【做法】1、将牛肉切成片，放入碗中，加入1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖和1勺淀粉，抓匀后加入1勺食用油，拌匀腌制15分钟。

2、将苦瓜对半切开，去瓤后切成片。放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

3、锅中加油，油热后放入蒜末和豆豉，小火煸炒出香味。

4、接着倒入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉变色。

5、将焯好的苦瓜片倒入锅中，与牛肉一起翻炒均匀，即可出锅。

苦瓜含苦瓜素和多糖，刺激胰岛素分泌，降低血糖；膳食纤维延缓碳水化合物吸收，不乱血糖。牛肉提供优质蛋白质，搭配食用增加饱腹感，适合糖尿病患者。

【食材】苦瓜、牛肉、蒜末、豆豉【做法】1、将牛肉切成片，放入碗中，加入1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖和1勺淀粉，抓匀后加入1勺食用油，拌匀腌制15分钟。

2、将苦瓜对半切开，去瓤后切成片。放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

3、锅中加油，油热后放入蒜末和豆豉，小火煸炒出香味。

4、接着倒入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉变色。

5、将焯好的苦瓜片倒入锅中，与牛肉一起翻炒均匀，即可出锅。

三、清炒莴笋片三、清炒莴笋片

莴笋含膳食纤维和钾，调节血糖，促进肠道蠕动；维生素C和E抗氧化，保护血管健康。清炒方式留存营养成分，适合控糖人群，帮助不乱血糖。

【食材】莴笋、大蒜、小米椒【做法】1、将莴笋去皮，切成片。大蒜切末。小米椒切圈备用。

2、锅中加油，油热后放入大蒜末和小米椒圈，小火煸炒出香味。

3、倒入莴笋片，快速翻炒，加入少量清水，继续翻炒至莴笋变软。

4、出锅前加入少许盐和半勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅。

莴笋含膳食纤维和钾，调节血糖，促进肠道蠕动；维生素C和E抗氧化，保护血管健康。清炒方式留存营养成分，适合控糖人群，帮助不乱血糖。

【食材】莴笋、大蒜、小米椒【做法】1、将莴笋去皮，切成片。大蒜切末。小米椒切圈备用。

2、锅中加油，油热后放入大蒜末和小米椒圈，小火煸炒出香味。

3、倒入莴笋片，快速翻炒，加入少量清水，继续翻炒至莴笋变软。

4、出锅前加入少许盐和半勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅。

四、洋葱炒蛋四、洋葱炒蛋

洋葱含硫化物和生物类黄酮，调节血糖，抗炎抗氧化；膳食纤维延缓碳水化合物吸收，不乱血糖。鸡蛋提供优质蛋白质，搭配食用增加饱腹感，帮助控制血糖。

【食材】洋葱、鸡蛋、葱花【做法】1、将洋葱切成丝备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

2、锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

3、锅中再加油，放入洋葱，翻炒至洋葱变软且断生。

4、将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入2勺生抽、1勺蚝油和少许白糖，翻炒均匀。

5、最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

洋葱含硫化物和生物类黄酮，调节血糖，抗炎抗氧化；膳食纤维延缓碳水化合物吸收，不乱血糖。鸡蛋提供优质蛋白质，搭配食用增加饱腹感，帮助控制血糖。

【食材】洋葱、鸡蛋、葱花【做法】1、将洋葱切成丝备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

2、锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

3、锅中再加油，放入洋葱，翻炒至洋葱变软且断生。

4、将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入2勺生抽、1勺蚝油和少许白糖，翻炒均匀。

5、最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

五、白灼秋葵五、白灼秋葵

秋葵含膳食纤维和黏性物质，延缓糖分吸收，不乱血糖；维生素C和K增强免疫力，保护心血管健康。白灼方式留存营养成分，适合控糖人群，帮助不乱血糖。

【食材】秋葵、蒜末、葱花、小米辣【做法】1、调制料汁：在碗中加入蒜末、葱花和小米辣，泼上热油，激发香味。

2、接着加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、适量盐和少许鸡精，搅拌均匀备用。

3、将秋葵洗净，去掉头部。锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入秋葵，焯水2-3分钟，捞出后过凉水。

4、将焯好水的秋葵对半切开，摆盘放好。

5、将调好的料汁均匀地淋在秋葵上，即可享用。

秋葵含膳食纤维和黏性物质，延缓糖分吸收，不乱血糖；维生素C和K增强免疫力，保护心血管健康。白灼方式留存营养成分，适合控糖人群，帮助不乱血糖。

【食材】秋葵、蒜末、葱花、小米辣【做法】1、调制料汁：在碗中加入蒜末、葱花和小米辣，泼上热油，激发香味。

2、接着加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、适量盐和少许鸡精，搅拌均匀备用。

3、将秋葵洗净，去掉头部。锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入秋葵，焯水2-3分钟，捞出后过凉水。

4、将焯好水的秋葵对半切开，摆盘放好。

5、将调好的料汁均匀地淋在秋葵上，即可享用。