晋江市 经验: 学历:高中
1、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握餐厅各种食品的库存池养情况，特别是名贵品种海鲜，注意推广和销售。 2、协调有订单的宴会厅和包厢的合理安排，熟练掌握点菜系统，分派及指导预订员制定客户所需菜单。菜单合理搭配，保证质量，不漏单、错单。 3、建立食谱档案，记住老客户的口味特点，经常变换菜肴品种，让客人感觉餐厅的食品丰富，百吃不厌。 4、热情友好接待订餐客人，服务周到。对于客人提出的问题耐心解答，时刻为客人着想，让客人有宾至如归的感觉。 5、协调婚宴宴会场地布置工作安排。